“砂煨”营养乌鸡汤在盐津乌鸡宴美食节上精美亮相
--盐津乌鸡宴美食节在昆明举行
依托盐津乌骨鸡昆明宣传推介活动的开展，5月13日，以云台会馆12周年庆为契机，盐津乌骨鸡宴美食节在昆明西山区云台荟庭院餐厅举办，云台会馆开发的“砂煨”营养乌鸡汤精美亮相，为盐津乌骨鸡品牌助威添彩。
在活动现场的一个角落里，一个特制的砂箱，特选的矿砂深埋着12只特制的陶罐，老远就能闻着一股浓浓的香味。据介绍，砂箱里恒温300度，陶罐深埋其中，正在煨制盐津乌骨鸡汤。本着践行“炒不如炖、炖不如煨”的理念，云台会馆充分用好盐津乌骨鸡这一高端的食材，由烹饪大师操作，以专用的纯净矿泉水--“润水”，用高温砂焖的特殊工艺，经过五个小时以上的煨制，其最美妙的味道可想而知。这也是为参加盐津乌鸡宴美食节活动的客人们准备的。众多客人慕名而来热情参观和等待品鉴。
开席一刻，在客人翘首期盼中，已煨制好的盐津乌骨鸡汤连罐端上。把封皮揭开，无比的鲜香扑鼻而来。客人们赶紧盛上一碗品尝，异口同声大呼“太美了”，共同深切体会到“高端的食材就要有高级的做法”。
盐津乌骨鸡有1800多年的悠久历史，素有“黑凤凰”、“乌蒙珍禽”等美誉，是“地理标志”农产品、全国名特优新农产品，是世人喜爱和公认的高端食材。5月12日又获“点赞2023我喜爱的中国品牌”证书，荣登中国品牌。
盐津县人大常委会主任、盐津乌骨鸡专项组组长严巨奎，盐津县政府副县长皮海鹏，率盐津相关部门人员、企业家代表一行到活动现场参观指导。
盐津乌鸡美食节开幕，云南省餐饮与美食行业协会副会长、昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强，盐津县人民政府副县长皮海鹏，云南省餐饮业与美食行业协会团餐委员会副监事长、昆明云台荟餐饮管理有限公司董事长苏一平，云南省绿色食品产业发展协会高级顾问陈江，云南省绿色食品产业发展协会副秘书长吴海，中国烹饪大师、中国滇菜大师唐国荣，原云南电视台第一位美食栏目主持人石林舸，云南中军军创盐津乌骨鸡养殖有限公司董事长张翔等领导和专家，热情洋溢地分享了“网红一线城市--盐津”“天下乌鸡王、盐津黑凤凰”“盐津乌骨鸡--高端生态食材”“盐津乌骨鸡的烹饪方法”“盐津乌骨鸡正在飞出盐津深山、走向全国和世界”等故事，让客人更加充分地了解盐津、认识盐津乌骨鸡、支持盐津乌骨鸡“越飞越远、越走越好”。
据悉，昆明已有盐津乌骨鸡“专卖店”“店中店”“体验店”50余家，年内将增至200家。云南中军军创盐津乌骨鸡养殖有限公司合作伙伴的云台会馆是其中之一，挂牌“盐津乌鸡文化美食馆”。云台会馆开发的“砂煨”营养乌鸡汤，与美食文化有机结合，并加以不断提升和推广，或将成为助力盐津乌骨鸡品牌更响、营销更畅的新亮点。
盐津乌鸡宴美食节活动将持续至5月27日。该活动由盐津县委县政府主办，云南中军军创盐津乌骨鸡养殖有限公司、云台会馆联合承办。
